黑椒牛肉炒饭

悠闲客栈

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食材明细
主料

• 牛肉100g
• 鸡蛋1个
• 红萝卜10g
• 白米饭1碗
  

辅料

• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 黑椒碎适量
• 油适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

黑椒牛肉炒饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  蒸米饭一盘，打散。
  
• 
  
  2
  
  新鲜牛肉切成粒状，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。下炒锅炒断生。
  
• 
  
  3
  
  鸡蛋两只打散入锅煎熟，用铲子切碎。
  
• 
  
  4
  
  红萝卜玉米切碎。
  
• 
  
  5
  
  锅内热油，放牛肉碎，加入红萝卜玉米碎，一起炒直8成熟。
  
• 
  
  6
  
  最后下米饭，鸡蛋，炒散，调入生抽、少许盐和鸡精，黑椒粒翻炒几下。
  
• 
  
  7
  
  成品。
  
  

小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。