泡椒凤爪的做法详细介绍

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主料：鸡爪一斤多

辅料：野山椒一瓶   花椒少许

调料：八角少许   姜几片   盐2茶匙  料酒和白醋少许

烹饪方法：

1、鸡爪处理好,过水焯一下;冲洗干净,加水,花椒,八角,姜片煮开后10分钟即可;

2、捞出过凉水冲洗,然后水龙头开最小,冲洗半个小时;

3、容器里放泡椒,加花椒,盐,倒入开水泡15分钟,晾凉;

4、然后把冲洗干净的鸡爪放入,倒入泡椒水,料酒和白醋,加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。