《梅酒香螺嘬嘬菜》 （全本）作者：谈正衡【CHM】【易水西风】

classicmagic

作品推荐： 　　舌尖上的中国，指尖上的味蕾。 　　继梁实秋《雅舍谈吃》、汪曾祺《故乡的味道》之后最经典的美食散文。 　　本书展现了一个不一样的江南，有口舌惜繁华的秦淮桥下水，有舌尖下的西湖，有味蕾上的芜湖，有茶意的江南，有风味里的故乡。 　　好吃好看，给江南古意平添了一分魅力。

内容简介： 　　江南鱼米之乡的丰饶与温润，最能显见于口腹之道。 　　而口味，总是属于私人的，每个人在味觉方面都有独特的、不可替代的表述。有时，味觉的乡愁，更有着切肤的深刻。 　　一般说来，生长于水软风轻的江南，我们的舌头总是柔软的，青花汤碗里喝尽前代好多辈子的味道……这就很容易让我们获得一种美食之外的品味和思想。 　　当美食日渐成为一种文化，一种时尚，雅俗共赏也就成了一种趋势。家厨与食府，会搭起各自不同的景观，味道的厚薄，人情的冷暖，行云流水，自在其间。 　　其实，吃什么，喝什么，聊什么，都是次要的，关键在于味觉能透露一种心情，一种心理状态，一种生活方式。 　　由此而引发的体悟和思绪，或许比我们的人生路更绵延和深远。 作者简介： 　　报人谈正衡，出生于长江边，讨生活于长江边，行过船，捕过鱼，下过放，业过医，教过书，当过古镇上文化班头，做过县委机关干部，随性散漫而无党无派。 　　行年五十有五，做记者、编辑二十春秋，幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世，亦曾多获新闻奖项，现为某“江”字号晚报专副刊业务总监。 　　本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗，缘于江南，耽于口腹，说点油盐酱醋的家事，写点口舌上的风花雪月和烟云往事，只为心情，而非谋食。 精彩书评： 　　我每次读谈老师的这首《到西河去看灯》，总会把想象中的无限浪漫的诗人模样，跟他现实生活中很过时的“三不男人”形象重合起来，这样的反差当真是有趣得很。 　　——微雨 　　初读《清蒸的精神》，真以为谈老师是美食家，且极善蒸。所列菜谱，无一不步步到位，精细有致。我把它收藏好，今后当如法炮制，因为介绍的菜不少没吃过，即便吃过，也多是红烧，从不蒸。 　　——新文化半亩田