豆腐素牛排

dragonkym

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“这个小饼就非常柔软，里面软软嫩嫩的，鲜美香浓，豆腐是由大豆做成的，蛋白质丰富自不必说，关键是做的好比肉还好吃。

胡萝卜、洋葱这样带有天然香气的蔬菜，补充维生素的同时还可以增加豆腐的色彩，让小饼的颜值瞬间高大上起来，再配上番茄酱，娃儿瞬间有了食欲。”

• 食材明细
  主料
  老豆腐
  80g
  胡萝卜
  15g
  洋葱
  15g
  香菇
  1颗
  面粉
  25g
  鸡蛋
  1个
  辅料
  酱油
  2g
  盐
  2g
  咸鲜
  口味
  煎
  工艺
  半小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

豆腐素牛排的做法步骤

• 
  
  1
  
  锅中倒入适量的水，水烧开后把香菇放入锅中焯1-2分钟，直到香菇变软，然后捞出放入凉水中。
• 
  
  2
  
  香菇挤干水分切成末，胡萝卜切末，洋葱切末备用。
• 
  
  3
  
  豆腐捣碎，越碎越好，豆腐用的是北豆腐，就是水分比较少的老豆腐。
• 
  
  4
  
  豆腐末中加入洋葱、胡萝卜、香菇。
• 
  
  5
  
  加入面粉、酱油、盐。
• 
  
  6
  
  打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
• 
  
  7
  
  静置10分钟。
• 
  
  8
  
  手心可以稍微沾点水，取适量团成个球。然后用掌心压扁，可以稍微压薄一点，煎起来会比较快。
• 
  
  9
  
  用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层冷油即可，不要用很多油哈，在煎的时候，全程一定要用小火。
• 
  
  10
  
  翻面后依旧小火煎，直到两面有点金黄，我一共煎了大概6-7分钟，保证熟透。（翻面的时候，一定要小心一点，太用力可能会把豆腐弄碎。）
• 
  
  11
  
  煎好加一点番茄，小小的豆腐饼宝宝超爱吃。