微辣版—（水煮牛肉）

dragonkym

[url=][/url]

“今天来一个微辣版的水煮牛肉，味道棒棒的。家里人不喜欢吃太辣的，所以把炒香的辣椒去掉了。”

• 食材明细
  主料
  牛肉
  600克
  豆芽
  500克
  葱花
  适量
  干辣椒
  适量
  生姜
  适量
  鸡蛋
  一个
  辣椒粉
  适量
  玉米淀粉
  适量
  大白菜
  适量
  大蒜
  适量
  辅料
  盐
  适量
  胡椒粉
  适量
  豆瓣酱
  适量
  生抽
  适量
  老抽
  适量
  料酒
  适量
  微辣
  口味
  煮
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

微辣版水煮牛肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  成品，冬天来一碗，心里暖和。
• 
  
  2
  
  葱姜蒜，干辣椒，花椒准备好。
• 
  
  3
  
  牛肉逆着纹路，切片，用料酒，玉米淀粉，鸡蛋一个，生抽，老抽，胡椒粉，盐腌制半个小时备用。
• 
  
  4
  
  然后豆芽大白菜洗干净，沥干水分备用。
• 
  
  5
  
  油锅烧热六成熟，倒入玉米油煸炒豆芽和大白菜备用。
• 
  
  6
  
  大火烧开，倒入玉米油，大火煸炒豆瓣酱，辣椒粉，葱姜蒜干辣椒。
• 
  
  7
  
  倒入适量水，烧开，捞出辣椒（喜欢吃辣的可以不捞出辣椒）。
• 
  
  8
  
  快速倒入牛肉，用筷子搅拌开，时间一分半。
• 
  
  9
  
  汤和牛肉片倒入豆芽上面，牛肉表面撒入葱花和大蒜，花椒，干辣椒。
• 
  
  10
  
  油锅烧至，六成熟，加入适量油炒香，然后倒入牛肉片上面即可。
• 
  
  11
  
  成品。