芝加哥美式热狗

cooldaddy

【芝加哥美式热狗】

原料：高粉250g、酸奶95g、奶油奶酪50g、鸡蛋45g、水10g（+-）、糖20g、盐4g、酵母3g、罂粟籽1g（可选）

芝加哥美式热狗的做法

所有材料放入面包机和面50分钟

检查面团状态（方法看这里）

一次发酵至约两倍大（方法看这里）

排气后按重分割成5份

滚圆松弛15分钟

按图示方式整形成橄榄型间隔排开放入垫了油纸的烤盘

二次发酵至约两倍大

烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右

至上色满意完成

出炉放凉后待用

馅料

原料：球生菜叶、酸黄瓜（切长条片）、碳烤热狗肠、洋葱（切丁）、西红柿（切半圆片）、黄芥末、番茄酱（可选）

馅料的做法

面包纵向割开大半

放入1-2片球生菜叶

放入番茄片

加入烤熟的热狗肠

夹入酸黄瓜片

撒洋葱丁

挤上黄芥末酱（番茄酱可选）

一个正宗的【芝加哥热狗】就做好了