白菜手擀面

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  白菜叶
  适量
  面粉
  适量
  辅料
  葱
  适量
  虾皮
  适量
  食用油
  适量
  鸡精
  适量
  盐
  适量
  姜
  适量
  咸鲜
  口味
  煮
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

白菜手擀面的做法步骤

• 
  
  1
  
  面粉中分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑面团，醒一会儿，然后擀成长圆形，上下折叠，每折一次要撒一层面粉，防止粘连在一起，然后切成均匀的面条抖落，摊开备用。
• 
  
  2
  
  选用新鲜的白菜叶部分，洗净。
• 
  
  3
  
  切成细丝，再把葱姜切成末，虾皮也准备好。
• 
  
  4
  
  热锅凉油，葱姜虾皮炝锅。
• 
  
  5
  
  放入白菜叶翻炒。
• 
  
  6
  
  待炒软后加入清水烧开。
• 
  
  7
  
  叶子稍软。
• 
  
  8
  
  放入切好的面条用筷子打散。
• 
  
  9
  
  加入少许盐。
• 
  
  10
  
  面条熟了之后加入少许鸡精提鲜关火。
• 
  
  11
  
  成品图。
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  12
  
  成品图。
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  13
  
  成品图。