12月它是“宝”，吃1斤相当于5杯牛奶，10个鸡蛋，不吃可惜

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进入12月了，天气也越来越冷，大家也都喜欢吃一些热乎乎炒菜炖菜。对很多人来说，炖菜太麻烦了，还是炒菜方便。小编就给大家推荐一道快手菜， 12月它是“宝”，吃1斤相当于5杯牛奶，10个鸡蛋，不吃太可惜，这菜就是猪肉炒豆角。豆角是小编最喜欢的食材之一，我家隔三差五就会做一次豆角，不论是炖的、炒的、煸的，都非常好吃。豆角营养丰富，被誉为“蔬菜中的肉类”，吃1斤豆角，相当于吃10个鸡蛋，喝5杯牛奶，不吃太可惜了。今天小编就教大家一道猪肉炒豆角，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

香猪肉炒豆角

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

白豆角 600克、香猪肉 200克、食油 5克、精盐 2克、蚝油 5克、辣椒 2个、蒜米 2瓣

烹饪步骤：

1.准备好材料和份量

2.白豆角去掉头尾，撕掉两侧的筋络，摘成合适入口的长度，洗净后控干水份

3.香猪肉切成薄片

4.辣椒切小段，蒜米去皮切小颗粒

5.小火加热，放入白豆角翻炒一会

6.白豆角炒到断生，变成了翡翠般的翠绿色，特别的漂亮

7.热锅后放入油，下蒜米和辣椒煸出香味

8.加入香猪肉翻炒到微微出油，香猪肉留一点油会比较香

9.加入豆角大火翻炒均匀，白豆角提前煮熟，这样在跟香猪肉炒的时候就不需要太久的时间，避免炒久了捂得颜色发白不好看，加入盐和蚝油调味，翻炒到盐融化后就可以关火出锅了

烹饪小贴士：

1、如果没有香猪肉，可以用五花肉。

2、豆角有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，豆角中蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。

3、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

你喜欢吃豆角吗？