虾想意面

cooldaddy

虾想意面

食材：意面、大虾、芹菜叶、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜

调料：油、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、糖

虾想意面的做法

1、将大虾剪去虾枪、虾须和虾脚，挑去虾肠，洗净后用少许料酒和胡椒粉腌制15分钟；

2、将胡萝卜和黄瓜分别去皮切丁，另将芹菜叶洗净；

3、坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入芹菜叶焯烫片刻，捞出冲凉；

4、焯芹菜叶的水中再加入1小勺盐，放入意面沸煮7分钟；

5、取一小碗，磕入一枚鸡蛋打散，加入少许盐和控干水分的芹菜叶拌匀；

6、炒锅加热，倒入少许油，将4倒入锅中炒到凝固盛出；

7、将胡萝卜丁倒入锅中炒至9分熟后盛出；

8、锅中再加入少许油，放入大虾和姜、蒜，大虾两面煎红之后，淋入少许料酒，加入少许盐、生抽、老抽、蚝油、糖和少量开水，煮上2分钟；

9、将大虾取出，汤汁留在锅中；

10、将煮好的意面控干水分倒入锅中，大火收汁；

11、依次将胡萝卜、芹菜炒蛋、大虾和黄瓜丁加入锅中，一起拌匀即可。

哇哦~~真心非常有滋有味的一款虾想意面，此处省略N个字，因为此图根本无法全面诠释这份虾想意面的味道，或许唯美的图片可以让亲对闻不见、尝不到的味道产生一些遐想，可是，我用手机只拍出了大致的形与色，水平有限，还请各位看倌多多担待了哈！

美食小贴士

1、因为意面还要放入汤汁中小煮一会，所以用开水煮意面的时间可以缩短1－2分钟，以免煮过头了，意面吃起来没了韧性；

2、与意面搭配的食材可以根据自己的喜好作出增减与调整，不过个人觉得芹菜叶还是挺不错的，比起欧芹来味道更浓更香。