广州美食 | 一份咸香十足的咸蛋黄地图，请收好！

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其实以前我并不喜欢咸蛋黄，总觉得干巴巴很卡喉。但不知道从什么时候开始，突然就对它咸鲜的味道上了瘾。之前开冰淇淋店的时候还出了个咸蛋黄炒冰淇淋卷呢！国庆期间特意做了这篇广州咸蛋黄攻略！喜欢咸蛋黄的宝宝记得收藏去打卡啦～

咸蛋黄蛋挞
🔻店名：嘉乐蛋挞王（文明路）
🔻地址：广州越秀区文明路103号


                 
                 
                    往常吃的蛋挞都是甜味为主的，虽然之前也有吃过咸香的香葱味蛋挞，不过咸蛋黄味的还真没试过。咸蛋挞（3元）拿到手还蛮大一个的，闻起来香喷喷，而且拿到手的时候还是温热的。


                 
                 
                    蛋挞皮厚实又酥脆，馅心还很丰富，有葱花、芝麻、咸蛋黄、豌豆、蔬菜丁，像是一道用料丰富的鸡蛋羹。不过感觉蛋味不够浓郁，用料有点太多太杂，吃起来反而更像是厚版的葱油味苏打饼。虽然口味新奇，路过可以买来试试啦～



嘉乐蛋挞王(文明路店)


咸蛋黄馄炖
🔻店名：食惠里小笼包面馆（越秀店）
🔻地址：广州越秀区龟岗大马路13号


                 
                 
                 
                    “食惠里”店面旧旧的看似没什么特别，其实在点评上可是东山口小吃热门榜的第四名哦！虽然装潢颇有年代感，但是环境宽敞、菜品种类多，而且物廉价美，是属于出品胜于环境的小店，所以依然人气不减，是附近街坊白领的食堂呢。


                 
                    咸蛋黄鲜肉馄饨（16元）虽然看上去跟平时吃的没什么不一样，但内有乾坤哦。一碗十个，每一颗馄饨都大大只，皮薄得还能看得见内陷的颜色。


                 
                    大咬一口，汤汁瞬间涌进嘴里，满满的肉馅搭配油润的咸蛋黄，使得馄饨更多了一点咸鲜味。清淡的汤汁衬托着咸鲜的馄饨，口感温润沙糯。要是开在我家楼下我肯定天天光顾！



老上海食惠里小笼包面馆龟岗路店


咸蛋黄牛角包
🔻店名：咸蛋超人
🔻地址： 广州市海珠区江南西路名店城


                 
                 
                 
                    去到的时候牛角包刚好新鲜出炉，然后看着店员把咸蛋黄酱从牛角包的顶部打进去，包好拿到手才不到两分钟，非常简单快速。


                 
                    咸蛋黄牛角包（6元）温热酥软，轻轻咬一口还能听到清脆的“咔擦”声。馅料给得很足，软绵香甜，吃起来非常流心，能明显吃出咸蛋黄的香味。酥软香甜就像在吃脆皮的流沙包。不过一定要赶紧吃，不然馅就会流到袋子里了！



咸蛋超人


咸蛋黄雪糕
🔻店名：心乙茶屋
🔻地址：广州市荔湾区沙面大街70号


                 
                 
                 
                    环境清幽舒适，与别致小资的沙面大街格外般配。座位不仅有榻榻米还有木质的桌椅，幽静而雅致。东方古韵的气息呼之欲出，坐在这里不自觉地就让心静下来了。


                 
                    这里的甜品都很有"诗情画意"，可没想到的是居然还有咸蛋黄味的甜品？！而且它还有一个十分有诗意的名字叫白日升（33元）。摆盘精致，在吃之前浇上液氮，立刻云雾缭绕，很有意境，如旭日初升一般。


                 
                 
                 
                 
                    甜奶盖、酸桃酱、脆脆的海苔片和腐竹片、香酥的素肉松和咸中带甜的雪糕，食材搭配都新奇又有创意，味道极具层次感，很有惊喜。



心乙茶屋(沙面店)


咸蛋黄钵仔糕
🔻店名：肥糕钵仔糕
🔻地址：广州越秀区惠福东路488、494、496号自编02铺之


                 
                    从小就爱吃钵仔糕，之前也有做过一篇钵仔糕攻略（感兴趣的宝可以翻看下记录哟）这次把我喜欢的咸蛋黄和钵仔糕mix在一起，当然要试吼！


                 
                    钵仔糕很厚实，一大颗金黄的咸蛋黄藏在其中，这么可爱难怪叫太阳公公（3元）呢。钵仔糕软糯Q弹、咸蛋黄酥而不油，甜咸结合，味道还蛮奇妙的。但是吃完一个会有点腻，有种吃了一整个月饼的错觉。


                 
                 
                 
                 
                    不过如果你是咸蛋黄的狂热粉，我墙裂推荐你吃这款，double咸蛋黄+软绵绵的红豆底+香甜的钵仔糕
（8元），一次满足你三个愿望哦！真的超满足der！



肥糕钵仔糕


咸蛋黄鸡蛋仔
🔻店名：米芝莲（东方宝泰店）
🔻地址：广州市天河区林和中路63号东方宝泰B2层北段
（有多家分店哦）


                 
                 
                 
                    米芝莲的鸡蛋仔还真是蛮好吃的，出炉的时候蛋味香浓，而且非常脆，所以就算热得烫手我也忍不住要吃！现在又推出了咸蛋黄口味（20元），又骗我来打卡了！


                 
                    看米芝莲打出来的广告牌说它们的咸蛋黄鸡蛋仔可是放了足足三个咸蛋黄的，偷瞄了一眼它的制作过程，果然如是！真的每个小蛋仔的容器里，都放了足足一半的咸蛋黄碎碎诶！


                 
                    香气扑鼻的鸡蛋仔，里面的咸蛋黄多得肉眼都能看得出来呢！


                 
                 
                    鸡蛋仔的甜香和咸蛋黄的咸香还真是蛮配的，外脆内糯，还能吃到咸蛋黄沙沙的口感，所以一定要趁着热乎劲儿的时候赶紧吃，不然凉了之后会变软，口感就没那么好了。



米芝莲(东方宝泰店)


咸蛋黄罗氏虾
🔻店名：清一色·海鲜外送
🔻地址：广州天河区兴国路兴盛路11-17号


                 
                    上个月兴盛汇一楼开了一家以「麻将」为主题的海鲜外送店，白天不营业，只有深夜时段才出没！当然也可以堂食，不过位置不多，要趁早去！


                 
                 
                    这里的海鲜菜式还蛮多选择的，我尤为爱这道「金沙虾」。剥好壳后，全身裹满咸蛋黄的罗氏大虾，香脆惹味，虾肉弹牙鲜美，就连虾头部分也是爆膏的，吃完都要舔舔手指呀！值得一提的还有他家的奶油乌冬，赞到爆！


咸蛋黄奶茶
🔻店名：BTT·爆茶
🔻地址：广州天河区六运二街6号101之二


                 
                 
                    前面介绍的咸蛋黄食物都还算在正常范围内的，但当我听见六运小区里惊现一个酷炫蓝盒子，里面还卖着泰式咸蛋黄酱红茶？头顶就真的是飘来一句「什么鬼？」


                 
                 
                    点了一杯以后，看见店员往杯中挤入咸蛋黄酱，紧接着加入由八角、罗望子等香料炒制而成的泰式红茶，再撒上芝士粉，真是看得我胆战心惊，真的能喝吗？
稍稍用吸管搅拌一下后，轻吸一口，"咦？还可以哦！“茶香乳香交融还有淡淡芝香。再大口一吸，粒粒咸蛋黄碎更添口感！喜欢新奇趣怪味道的宝宝，不妨去一试！


                 
                    本期咸蛋黄攻略播报完毕