琥珀花生米

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食材明细
主料

• 花生米1碗
• 鸡蛋1个
  

辅料

• 玉米淀粉适量
• 面粉适量
• 白糖适量
• 熟白芝麻适量
  

• 甜味口味
• 炸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

琥珀花生米的做法步骤

• 
  1
  花生米中打入1个鸡蛋，打散打匀。
  
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  2
  鸡蛋打散后，倒入淀粉，搅拌均匀。
  
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  3
  再倒入面粉，让花生米防粘，让花生米均匀地裹上面粉。
  
• 
  4
  将花生米过筛，筛掉多余的淀粉和面粉。
  
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  5
  锅中放油，小火，油温五成热时倒入花生米炸至定型，稍微变色捞出备用。
  
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  6
  锅中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水变粘稠，颜色微黄。
  
• 
  7
  倒入炸好的花生米，快速翻拌，关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。
  
• 
  8
  晾凉后酥脆好吃。