标题: 干煸菜花 [打印本页]

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作者: 悠闲客栈    时间: 2018-12-12 06:20
标题: 干煸菜花

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食材明细
主料

• 菜花半个
  

辅料

• 五花肉80克
• 姜6片
• 蒜4瓣
• 蒜苗1棵
• 干辣椒5个
• 生抽1勺
• 老抽半勺
• 盐1克
• 鸡精1克
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

干煸菜花的做法步骤

• 
  
  1
  
  菜花切成小朵，洗净后沥干水份。
  
• 
  
  2
  
  五花肉切成薄片。
  
• 
  
  3
  
  姜切片、蒜切片、蒜叶切段、干辣椒切段。
  
• 
  
  4
  
  锅内加底油，下五花肉小火煸炒出香味。
  
• 
  
  5
  
  再下姜片、蒜片、干辣椒炒香。
  
• 
  
  6
  
  放入菜花小火煸炒至变软。
  
• 
  
  7
  
  调入适量生抽、老抽炒上色。
  
• 
  
  8
  
  最后放蒜叶，调入盐和鸡精炒入味。
  
• 
  
  9
  
  成品图。
  
  

小窍门
1、制作这道菜可以加入适量五花肉，这样炒出来的菜花味道更香。
2、炒制的过程可以加入适量酱油，这样可以起到增色提味的作用。

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