萝卜丝饼，热乎乎的来一个，酥脆鲜香又美味，就连不喜欢吃萝卜的人都要抢着吃 -

标题: 萝卜丝饼，热乎乎的来一个，酥脆鲜香又美味，就连不喜欢吃萝卜的人都要抢着吃 [打印本页]

作者: buzhy 时间: 2018-12-11 19:18
标题: 萝卜丝饼，热乎乎的来一个，酥脆鲜香又美味，就连不喜欢吃萝卜的人都要抢着吃

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面粉 300 克，白萝卜 1 根，鸡蛋 2 个，香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量

开始制作：

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1. 葱白切成细粒，鸡蛋打散，备用。

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2. 面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15 分钟。

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3. 白萝卜去皮，切丝，加盐拌匀，腌制 30分钟，放在纱布里挤去水分。

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4.白萝卜丝放在盆里，加入胡椒粉、香油、香葱末拌匀成馅。

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5. 将醒好的面团分成20 个剂子，搓成小条，放在盘子中醒发 15 分钟，备用。

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6. 将醒好的剂子放在面板上，按扁，板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄，放入萝卜丝卷起，包拢捏紧成饼。

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7. 锅上火，放油，烧至五成热，将饼坯放入锅中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻动，见酥饼浮上油面、呈金黄色即可，捞出装盘。

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