这菜才不到3块钱，效果堪比“青霉素”，护肝明目，常吃不生病

dragonkym

这菜才不到3块钱，效果堪比“青霉素”，护肝明目，常吃不生病。年除夕就是立春，立春后气温渐渐的回暖，但是最近这倒春寒来的猝不及防，更是有很多的地方下起了大雪，气温突降可要小心感冒，注意保暖。大家都知道大蒜有杀菌消炎的功效，那蒜苔自然毫不逊色，蒜苔含有辣素，杀菌的能力能达到青霉素的十分之一，对病菌和寄生虫都有很好的杀灭作用，能起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的作用。蒜苔中还含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂和预防冠心病、动脉硬化的作用，还可以防止血栓的形成，保护肝脏。非常适合春天食用，只要和肉丝简单的炒一炒，一道简单又美味的蒜苔炒肉丝就出锅啦。

家常蒜薹炒肉

By 爱美食的宝妈

配料：

蒜苔 适量、肉 适量、葱 适量、姜 适量、精盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、老抽 适量

烹饪步骤：

1.准备蒜薹、肉、葱姜

2.肉热下葱姜炒香

3.下肉丝，翻炒

4.加盐、料酒、老抽

5.翻炒这样可以下蒜薹了

6.下蒜薹翻炒

7.翻炒时加盐（炒肉时已加过盐别加多了）、酱油、出锅时加鸡精淀粉液

烹饪小贴士：

1、蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、锌等营养成分，还有大蒜素、大蒜新素等。

2、蒜苔主要用于炒食，或是做配料，但不宜烹制的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。而且蒜苔不宜与地黄、何首乌、蜂蜜、大葱同食，消化能力不加的人也做好少食。

3、蒜苔与生菜同吃可以杀菌消炎、降压降脂、益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C；木耳益气养肥、凉血止血、降脂减肥，与蒜苔同食效果大增。

你喜欢吃蒜苔吗？