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标题: 萨拉米肠奶油意面 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-3-2 07:55
标题: 萨拉米肠奶油意面

萨拉米肠奶油意面

原料：萨拉米肠50克、玉米135克、意大利斜管面180克、淡奶油100克、帕玛森芝士粉8克、黑胡椒2克、盐适量

准备工作

1、玉米洗净剥出玉米粒，加水煮熟，捞出沥干水备用。

2、意大利斜管面煮至八分熟，放入冰水中浸泡至凉，沥干水捞出，在面条中加入少量橄榄油润滑面身备用。

萨拉米肠奶油意面的做法

1、锅中倒入适量油烧至微热，将萨拉米肠倒入微煎一分钟。

2、将意大利斜管面和玉米粒倒入一同翻炒至均匀。

3、加入全部淡奶油和一些煮面水，将斜管面翻煮均匀。

4、加入芝士粉和黑胡椒拌匀面条。

5、最后加入适量盐调味即可。

6、盛出装盘后撒上适量芝士粉和黑胡椒碎更有风味。

特别提示：煮面水不可丢弃，用煮面水调煮意面有乳化的作用，使意面酱汁更有风味。

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