双椒鸡肉肠批萨 - - Powered by Discuz!

标题: 双椒鸡肉肠批萨 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-2-10 14:15
标题: 双椒鸡肉肠批萨

双椒鸡肉肠批萨

主料：高筋面粉170g、低筋面粉80g、酵母5g、盐2g、糖3g、玉米150g、红甜椒125g、黄甜椒125g、洋葱100g、鸡肉肠150g、水150g

配料：洋葱50g、蒜2粒、黑胡椒粉3g、番茄180g、罗勒叶5片、黄油7g、盐1g、糖15g、水150g、孜然粉3g、马苏里拉芝士200g

双椒鸡肉肠批萨的做法

1、主料里的高低面粉，酵母，盐和糖倒进盆里，加入水

2、将盆里的面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置两小时让其发酵到两倍大

3、先做批萨酱：将配料里的番茄切粒，蒜、洋葱和罗勒切碎

4、热锅放入黄油，将蒜粒爆香倒入配料里的洋葱粒炒香

5、加入番茄粒，罗勒，黑胡椒粉，糖和水150g炒至浓稠关火就成了批萨酱

6、将主料里的鸡肉肠切片，玉米瓣粒，红黄甜椒切丝，洋葱切粒

7、全部倒进批萨酱里拌匀

8、批萨盘里涂上少许黄油，将醒好的面团擀成批萨盘的大小面饼

9、用叉子在面饼上戳上小洞排气，然后盖上保鲜膜静置15分钟

10、将做好的批萨材料慢慢平铺在面饼上

11、在面上洒上适量孜然粉

12、然后铺上适量马苏里拉芝士

13、放进200度已经预热好的烤箱里，放中层上下火烤20分钟即可

美食小贴士

1、面饼用叉戳上小洞排气可预防面饼在烤的过程中澎涨得厉害

2、批萨的材料可以挑选自己喜欢的食物来做

3、这是两个8寸批萨的份量

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