标题: 至尊牛肉PIZZA [打印本页]
作者: cooldaddy 时间: 2019-2-9 11:50
标题: 至尊牛肉PIZZA
至尊牛肉PIZZA
饼坯材料：高粉150克，清水80克，盐2克，糖15克，牛奶115克，黄油25克，酵母1.5克
饮料：洋葱，蕃茄酱，荷美尔牛肉粒，脆皮香肠，培根片，青、红椒，玉米粒，马苏里拉奶酪，切达奶酪
至尊牛肉PIZZA的做法
1.把材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展
2.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不下陷，代表发酵完成
3.把面团取出排气滚圆，分割成两份，松驰15分，取一块面团擀成比烤盘略大一圈的圆形
4.烤盘底部刷上色拉油，将面坯移入烤盘中，用手从中间向四周轻压，制成四周凸起的饼坯，用叉子在面饼上叉洞，这样做是可以防止烤的过程中面饼过度膨胀
5.在面坯表面刷上一层色拉油
6.放入预热180度的烤箱中，烤3-5分钟左右定型
7.烤好的面饼上刷油，均匀的抹上一层披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪丝和切达奶酪丝
8.铺上洋葱、青椒、玉米、脆皮肠、牛肉粒和培根，上面再撒一层马苏里拉奶酪丝和切达奶酪丝，再撒青、红椒
9.烤箱预热180度，中层烤15-18分钟左右
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