2炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
3倒入切小粒的香干翻炒。
4加入生抽。加盐和白糖。再倒入切小粒的酸豆角继续翻炒。
5翻炒出香味加少许鸡精。
6在淋入少许香油炒均匀关火。
早上喝粥不吃小菜会没味道，所以，很多人家里会腌些酸豆角早上喝粥时吃。腌的酸豆角生吃、炒着吃都好吃。但炒着的酸豆角更加美味。
烹饪难度：一般 | 烹饪时间：<30分钟 |
主料 | |
酸豆角300g | 香干4块 |
调料 | |
葱适量 | 油适量 |
蒜瓣3个 | 盐适量 |
鸡精少许 | 姜适量 |
干辣椒3个 | 白糖2g |
生抽15ml | 香油适量 |
这道菜要大火快炒，酸豆角的口感才会爽脆。
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