日式炸虾的做法步骤

KIMET

日式炸虾的做法步骤


日式料理除了炸天妇罗，日式炸虾也是超级美味好吃哦。但是吃过日料的人都知道日料比较贵，感觉不够吃。因此在家研究了这道日式炸虾。接下来就是日式炸虾的做法步骤。
日式炸虾食材
主料
虾，面粉1大勺，鸡蛋1个，面包糠2大勺
调料
盐，黑胡椒，酱油，料酒，橄榄油1小勺

日式炸虾做法步骤
1、小火把面包糠倒到锅里，加一丢丢橄榄油，一直勤用炒至金黄就可以出锅啦

2、把虾洗净之后剥掉皮，留最后一节和尾巴的壳不要去掉，去虾线

3、在虾肚子上像这样用小刀斜着浅浅切两三刀

4、虾掰直。用手使劲压一压，能感觉到把筋给压断了。这样烤的时候就不会卷起来啦

5、放到碗里，加入调味料，腌大概十分钟左右

6、第一步先裹一层面粉。在裹的时候最好要干湿手分开。再均匀的裹上一层蛋液。再裹一层面包糠

7、200度预热烤箱。烤盘上铺油纸，把虾竖直放上去。送进烤箱中层。按照虾的大小，200度8-10分钟就好啦。
[小贴士]
可以把虾全部裹好再炸，也可以边裹边炸，看个人喜好，淀粉的作用是去掉虾表面的水份，并且锁住虾本身的水份