经典家常菜之香蒜胡萝卜

红茶之猫

香蒜胡萝卜－－－成本2元的四川家常菜


原料：

胡萝卜2根
青蒜（也叫蒜苗）4根
大蒜10瓣左右


调料：

盐1/2茶匙（3克）
胡椒粉1/4茶匙（1克）
花椒粉1/2茶匙（1克）
酱油1/2茶匙（3ml）
味精1/4茶匙（1克）


做法：

1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。

2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。

3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。