北京人最值得骄傲的45家老字号，你pick哪一家?（上）

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咱北京城，不仅有文化古迹，

还有很多著名的百年老字号。

它们

不仅是城市悠久历史和深厚文化底蕴的标识，

也是京城文化的"名"之所载。

北京旅游网推出的

“我最喜欢的‘北京老字号’”评选活动

正式开始啦！

哪家老字号是你心中的最钟情的那一个？

你会pick美食还是传统工艺

抑或是服饰、商场？

[ 老舍茶馆 ]

老舍茶馆位于北京市前门西侧，1988年由尹盛喜创建，以著名作家老舍及其名剧《茶馆》命名，由书茶馆、餐茶馆、茶艺馆等组成。在这古香古色、京味十足的环境里，您每天都可以欣赏到一台汇聚京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸等优秀民族艺术的精彩演出，同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。

[ 全聚德 ]

同和居，老北京人习惯说西四的同和居。创建于道光年间，招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。

[ 瑞蚨祥 ]

它是“京城八大祥”之一，150多年前始建于山东，创始人是孟子的后代。1876年年仅25岁的瑞蚨祥掌门人孟雒川在大栅栏开店，到清末民国初年，瑞蚨祥已成为北京最大的绸布店。经营绸缎、呢绒、棉布、皮货、化纤、民族服装服饰。

[ 同仁堂 ]

北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号，创建于清康熙八年（1669年），历代同仁堂人恪守“炮制虽繁必不敢省人工 品味虽贵必不敢减物力”的古训。从清康熙年间的一家小药房，到今天扬名海内外的现代中医药集团，同仁堂经历了300多年风雨，在人们心中铸造了一块“金字招牌”。

[ 同和居 ]

同和居，老北京人习惯说西四的同和居。创建于道光年间，招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。

[ 砂锅居 ]

砂锅居始于1741年。八大居中较另类，当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品，堪称“京都一绝”。砂锅居的师傅们将白煮的肉因材施艺，烹制出菜式丰富的“宴席菜”，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。

[ 烤肉季 ]

烤肉季创建于清道光二十八年的烤肉季，已经有160多年的历史，烤肉季总店所处的位置，正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处，面对一波碧水，远望西山夕阳，品味烤肉，实在是一个好去处。烤肉季的烤羊肉薄厚均匀，入口不膻不腻，传说中的”南宛北季“，烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉，不可不尝~

[ 护国寺小吃 ]

护国寺小吃已经有60多年的历史，是北京地方小吃的代表之一。护国寺小吃以其品种丰富、特色突出、具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，几乎能想到的北京传统小吃在这里都能吃到！

[ 四联美发 ]

四联可以说是老北京人认准了的剪头烫头的美发业老字号，对于阿姨妈妈来说，每每碰到重大场合，总要去四联捯饬一番。除了理发技术过硬，四联还一直坚持毛巾“一客一换”！！逢年过节，京城的老百姓都喜欢来这里剪头发做造型。

[ 中国书店 ]

中国书店成立于1952年11月4日，是全国首家集收购、发行、出版、拍卖为一体的知名文化企业，是经营古旧书刊、文献的国营商业企业。主要业务范围是收售古旧书刊、碑帖拓片，经销新印古籍，复制出版中国古籍文献，并为读者补配残书和单年单卷的报刊。

[ 东来顺 ]

东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店，始创于1903年。经过几代厨师博采众家之长，苦心钻研羊肉菜品的制作技艺，东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法，经营的菜品日益精美。

[ 奶酪魏 ]

清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，后来赢得了顾客的一片赞誉，得美名奶酪魏。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。曾有人形容奶酪魏的奶酪“新鲜味美数燕都，敢与佳人赛雪肤，饮罢相如烦解渴，芳生斋颊润于酥”。

[ 荣宝斋 ]

荣宝斋是拥有三百年历史的“中华老字号”，素有“民间故宫”之美誉，不仅是历代名人书画和文房四宝精品的著名藏家，更是中国著名的民间艺术与传统文化的博物馆。荣宝斋还拥有两项国家级非物质文化遗产，木版水印和装裱修复技艺，专门建有木版水印工艺坊以供展示。

[ 仿膳饭庄 ]

仿膳饭庄位于北海公园，创建于1925年，是一家很有特色的宫廷菜馆。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”，专卖清茶、宫廷糕点和风味菜肴，以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名。1956年改为饭庄，开始经营宫廷菜肴，其中“满汉全席”驰名中外。

[ 玉华台饭庄 ]

玉华台饭庄始建于民国十年，公元1921年，至今已有近百年的历史，玉华台饭庄以擅长烹制鱼、虾、蟹类菜肴而著称，尤以全鳝席闻名遐迩，老全鳝席可以做成八大碗、八小碗、十六个碟子、四道点心。对此，金受申先生四十年前即有“玉华台的鳝味菜在众馆之上”的证语。

[ 中国照相馆 ]

这个凝聚了几代摄影师心血的老字号，不仅为许多国家领导人进行了肖像拍摄和照片修复，更用光和影记录下了时代变迁中普通市民人生的难忘一刻，从满月照、结婚照再到全家福，印有“中国照相”四个字的小小照片，几乎成了很多北京人家里珍藏的传家宝。

[ 烤肉宛 ]

北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年，至今已有320多年历史。早年间的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉都是必吃的美味。烤肉宛以精选的牛羊肉、精湛的刀工、精美的作料闻名，再加上用专选的松枝、枣木、梨木烤炙，烤出的肉质感润滑，有鲜嫩“赛豆腐”的美誉。