冰糖荷包蛋

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  土鸡蛋
  3个（绿壳）
  冰糖
  适量
  辅料
  枸杞
  几粒
  甜味
  口味
  煮
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

冰糖荷包蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  起锅烧水。
• 
  
  2
  
  放几个枸杞。
• 
  
  3
  
  水五成热时，磕入鸡蛋（用筷子快速转动水，以免鸡蛋糊底）待鸡蛋凝固。
• 
  
  4
  
  小火煮三分钟，鸡蛋就好了。
• 
  
  5
  
  用碗盛出，再加入冰糖。
• 
  
  6
  
  好了，无论是早餐还是夜宵都不错哦。
  

小窍门
在磕进鸡蛋之前，将煮沸的水用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。或在锅里的水五成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底。