腊肠炒黄瓜

dragonkym

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“腊肠里油脂含量很高，虽然味道很好，但比较油腻，吃一根还好，吃多了就会有腻的感觉，所以一般配以青菜一起做，今天我用到的青菜是黄瓜，黄瓜水水嫩嫩，很清爽，也是春天很好吃的青菜，正好可以解了腊肠的油腻，用时也很短，三分钟就能上桌，不信你来试试吧。”

• 食材明细
  主料
  腊肠
  150克
  黄瓜
  200克
  辅料
  食用油
  适量
  盐
  少许
  葱花
  少许
  甜味
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

腊肠炒黄瓜的做法步骤

• 
  
  1
  
  先将所需要的食材准备好，黄瓜清洗干净，腊肠外面的肠衣去掉。
• 
  
  2
  
  将腊肠斜刀切成片。
• 
  
  3
  
  大葱切成末，黄瓜先斜着切段，再切成黄瓜片。
• 
  
  4
  
  炒锅内放适量的食用油，油热后把葱花放进去爆香。
• 
  
  5
  
  再把腊肠放进去翻炒变色。
• 
  
  6
  
  接着放入黄瓜片一起翻炒。
• 
  
  7
  
  等黄瓜片稍稍变色就可以加少许盐调味出锅了。
  

小窍门
1. 腊肠外面有一层肠衣，最好是去掉，这样炒的时候腊肠就不会卷起来了。
2. 因为腊肠本身就有油脂，所以放入的食用油不要太多，不然吃的时候会感觉油腻腻的，不够清爽。