不能吃辣来成都怎么吃！[6P]

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不能吃辣来成都怎么吃

提到四川、成都大家脑海里的印象肯定是川菜、火锅、辣。其实川菜不是只有麻辣的，四川美食也不是只有麻辣的，在四川也能吃到许多不辣的美食，就让美食君来为不吃辣星人介绍一下四川的不辣美食吧。
甜皮鸭，是四川乐山的特色美食，在四川也是随处可见。甜皮鸭是一种卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺，再由民间改进配方。甜皮鸭外皮是棕红色，最大的特点就是鸭皮是甜的，而鸭肉是咸的，甜和咸的搭配非常妙，让人回味无穷。



甜水面，甜味的面你吃过吗？甜水面是一种成都的特色小吃，因为做面时用复制酱油，所以口味会有回甜，因此得名。甜水面的面条比一般面条要粗上许多，也更有嚼劲。甜水面入口会觉得微甜，因为加了花生碎和花椒，最后会辣上那么一下，而且香味会在嘴里停留很久。味道是又复杂又美味，有甜有咸有辣又香，如果不吃辣椒就告诉老板不要放辣椒，不辣的甜水面口感也是非常不错的。




冰粉，在夏天是四川街头人气最高的当地冰品。有红糖冰粉，醪糟冰粉，水果冰粉等各种口味的冰粉，夏天吃冰凉爽口，嫩滑香甜，清凉解暑。




豆汤饭，是一种豌豆汤饭，一般会用鸡汤打底，豆汤饭里的干豌豆是已经煮烂了的，里面还有鸡丝，还能加其他的料，比如卤蛋、火腿、卤肉、肥肠等。四川人日常可是离不开豆汤饭的，可想而知它的滋味有多鲜美了。




甜烧白是四川的九大碗之一，因为用五花肉夹着豆沙和糖和糯米一起蒸成半透明状，所以也叫作夹沙肉。甜烧白的原料就是五花肉、豆沙和糯米，吃起来特别的鲜香甜糯、肥而不腻。在四川是非常受当地人喜爱的一道菜。




其实川菜中不辣的菜有很多，许多常见的不辣的川菜有家常豆腐、粉蒸肉、烧肚条、咸烧白，还有很多你以为辣的菜其实并不辣，看起来辣的菜也不一定辣，比如最著名的川菜之一回锅肉，其实根本不辣，虽然里面有红油豆瓣，颜色看上去非常红，但是真的一点辣味都没有。




近些年川菜受江湖菜的影响很重，确实有很多重口的菜，而且越小越便宜的馆子，往往菜的味道就越重。重口味的好处就是对厨师和食材的要求都不高。大家清楚了吗，在传统川菜里，麻辣味的比例其实并不太高哦。