鱼松芝士纸杯面包

weisili134 · 发表于 2019-3-20 18:12

食材明细
主料
高筋粉
260g
中筋粉
100g
奶粉
20g
鸡蛋
1个
水
150g
白糖
50g
黄油
30g
盐
3g
酵母
3g
辅料
鱼松
50g
猪油
15g
十三香
1g
马苏里拉芝士
适量
番茄酱
适量
葱末
适量
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鱼松芝士纸杯面包的做法步骤

1

将鱼松加入猪油和十三香。
2

搅拌均匀备用，如果室温低，可放微波炉加热至猪油溶化再搅拌。
3

将面包原料除酵母和黄油外放进面包桶，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜。
4

将面团平均分成25份，每份大约27g，滚圆。
5

分别将小面团搓长。
6

擀成长椭圆形。
7

铺上鱼松。
8

卷起。
9

放入纸杯。
10

放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大。
11

表面撒马苏里拉芝士。
12

挤番茄酱。
13

撒葱末。
14

放入预热好的烤箱中下层上火150度，下火160度，烘烤20分钟左右。
15

上色均匀后出炉。
16

成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门
1.根据各人喜好调整糖量。

2.根据面粉吸水性调整液体量。

3.鱼松可以用肉松代替。

4.本次使用一次发酵。

5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

使用的厨具：面包机、电烤箱

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[美食指南] 鱼松芝士纸杯面包