荠菜蒸玉米面疙瘩

dragonkym

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“想吃玉米面了，所以从超市买了点玉米面回来。到家发现门把手上挂着一袋荠菜，老友送来的。我笑了，这真是心有灵犀，正好用蒸玉米面疙瘩。这是小时候奶奶妈妈经常做的，现在我也来做这个菜，寻找过去的味道。”

• 食材明细
  主料
  荠菜
  适量
  玉米面
  适量
  五香粉
  适量
  海米
  适量
  辅料
  盐
  适量
  原味
  口味
  蒸
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤

• 
  
  1
  
  初春时节荠菜的叶比较短，但是却有一个肉质肥厚的根，这种根系不仅仅肉质肥厚，还带有淡淡甜味。
• 
  
  2
  
  把荠菜洗干净，尽量去掉干叶子。这个是大工程，要洗十来遍，把沙土全部洗掉。
• 
  
  3
  
  在洗好的荠菜上直接放入玉米面。
• 
  
  4
  
  放入适量海米。
• 
  
  5
  
  放入适量五香粉。
• 
  
  6
  
  放入适量盐。
• 
  
  7
  
  搅拌均匀，如果觉得玉米面少，可以再加点搅拌。使所有的荠菜和根部全部粘上玉米面。不用放水，洗荠菜挂的水就足够了，水太多蒸出来的疙瘩不够干，不好吃。
• 
  
  8
  
  把搅拌好的食材放入盘子里。
• 
  
  9
  
  把盘子放到蒸锅上，水开后蒸十分钟即可出锅。
• 
  
  10
  
  成品图。