荠菜摊鸡蛋

dragonkym

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“老友拿过来的荠菜，做个荠菜摊鸡蛋，再来碗米粥，不错的早餐😄。”

• 食材明细
  主料
  荠菜
  适量
  鸡蛋
  两个
  辅料
  盐
  适量
  植物油
  适量
  咸香
  口味
  煎
  工艺
  十分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

荠菜摊鸡蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  荠菜去干叶子，洗净。
• 
  
  2
  
  锅中放入适量清水，烧开后放入荠菜烫一下。
• 
  
  3
  
  捞出放入冷水中。
• 
  
  4
  
  捞出荠菜，用手把水攥干，切碎。
• 
  
  5
  
  把荠菜放入盘中，打入两个鸡蛋，加入适量盐，调匀。
• 
  
  6
  
  锅中放入适量植物油，倒入荠菜鸡蛋液，一面煎至金黄，翻面。
• 
  
  7
  
  另一面煎黄，铲成小块，盛盘。
• 
  
  8
  
  成品图。