红茶酥饼[12P]

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用料主料


低筋面粉142克


发酵黄油100克


糖粉38克


蛋液11克辅料红茶碎8克红茶酥饼的做法1.
将糖粉倒入软化的黄油盆子里


2.
用蛋抽混匀后，在搅打至颜色微微发白


3.
加入蛋黄液，用蛋抽混合均匀即可。


4.
将低粉和红茶碎倒入盆子里。低粉需要提前过筛一次，然后用刮刀以翻拌的形式混合均匀


5.
混合到看不见干粉就可以了。千万不要过度翻拌


6.
将面团倒入到干净的油纸上，整成圆柱行。（小贴士：建议面团整形前，先将面团送入冷藏室，冷藏半个小时左右，这样比较好塑形）


7.
（烤箱预热168度）将饼干切片，放在烤盘上


8.
最后送入烤箱中层。上火168，下火164烤20分钟！（温度仅供参考。因为每家烤箱温差不一样，请根据自家烤箱温差来进行调试合适的温度烘烤饼干）


红茶酥饼成品图