人气街边小吃 铁板日本豆腐

KIMET

人气街边小吃 铁板日本豆腐

“日本豆腐比起其他豆腐口感上来说，更加的鲜香嫩滑。今天小编就教给大家一款铁板日本豆腐的做法。滋滋作响的铁板加上入口即化的日本豆腐，简直鲜香入味养眼又养胃，下面就赶紧来学习下吧，自己动手也能做出人气街边小吃。这道简单又漂亮的一道菜，会为你的餐桌增色不少。”
食材清单

• 日本豆腐200克
• 鸡蛋2个
• 洋葱1个
• 胡萝卜1根
• 火腿1根
• 青椒1根
  

• 番茄酱适量
• 淀粉适量
• 盐少许
• 鸡汁少许
  

小技巧

1.番茄酱不要用瓶装的那种，用罐装的味道会更加浓郁。
2.铁板一定要事先预热好，这样倒入蛋液的时候会凝固得更快。
3.鸡蛋的量根据铁板的大小来决定。

铁板日本豆腐的做法步骤

• 1日本豆腐先从中间切开拆去包装，切成5cm宽的块状倒在碗中。碗中加入淀粉，左右轻轻晃动两下，使豆腐表面能够均匀的裹上淀粉。
• 2锅中倒入大量的食用油，油热之后把裹好淀粉的日本豆腐放进去，炸至表面金黄即可捞出，等待备用。
• 3另起一个锅，锅中倒入少许食用油，将胡萝卜、洋葱、火腿切成丁状。油热之后放进去，加入适量的番茄酱翻炒均匀。
• 4接着我们把青椒切丁放入锅中，炸好的日本豆腐也放进去，倒入小半锅的热水，煮至汤汁变浓稠之后，加入少许盐和鸡汁调味。
• 5铁板事先预热，倒入少许食用油。碗中打入几个鸡蛋，打散后倒入铁板中（倒得时候要慢慢倒，再轻轻晃动两下）。
• 6最后待蛋液凝固之后，把锅中翻炒好的食材倒入铁板中，小火煎至五分钟即可食用了，一份铁板日本豆腐就完成啦。
  
  

营养密语

日本豆腐口感嫩滑，老少皆宜。除了本篇介绍的炒日本豆腐之外，其他做法还有《日本豆腐金针菇》、《肉末蒸日本豆腐》、《三鲜日本豆腐》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。