简单易学的日式料理 味璔猪肉盖饭

KIMET

简单易学的日式料理 味璔猪肉盖饭

“在外用餐吃米饭的话，大都点盖饭来吃。一份简单的盖饭，就是一道有肉有菜的美味料理。最爱吃日式味璔风味的盖饭，其中味璔猪肉盖饭是最简单又不失美味的一餐了。味璔猪肉盖饭做法很简单，只要备好食材，在家就能轻松享用这道料理了呢。”
食材清单

• 猪腩片200克
• 大米适量
• 蛋黄1个
• 洋葱0.5个
• 大蒜2个
• 黑芝麻少许
  

• 日式料理酒15克
• 味啉15克
• 日本酱油8克
• 黄糖15克
• 味璔8克
• 水100毫升
• 食用油适量
  

小技巧

1.日式料理酒可以用米酒代替。
2.放入调好的味璔汁后，稍微煮下即可关火。

味璔猪肉盖饭的做法步骤

• 1适量大米用清水淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，按煮饭键将其煮成白米饭备用。
• 2洋葱去掉外皮，清洗干净后放在案板上，用刀将其切成洋葱条，放在碗中备用即可。
• 3大蒜剥去外皮清洗干净，放入压蒜器中将其按压成蒜蓉，放在一边碗中备用即可。
• 4将日式料理酒，味啉和日本酱油倒入料理杯中，放入黄糖，倒入清水，用勺子将其搅拌均匀。
• 5锅内倒入适量食用油，开中大火加热，放入洗净沥干的猪腩片翻炒，炒至变成金黄色后盛出。
• 6将切好的洋葱条放入锅内，炒3分钟左右至洋葱变色出香后，放入蒜蓉翻炒，炒至闻到蒜香味。
• 7将调好的酱汁倒入锅中拌匀，加热煮至汤汁沸腾后，盖上锅盖，转成小火多煮5分钟左右。
• 8打开炒锅锅盖，将火转成中火后，放入炒过的猪腩片，用锅铲翻炒均匀，煮3分钟左右。
• 9用勺子舀出3-4勺汤汁，放入装有味璔的小碗中，用勺子将其轻轻搅拌均匀，调成味璔汁备用。
• 10将调好的味璔汁倒入锅中，将其翻拌均匀后，，关火盛出，放在装白米饭的碗中，在上面放上蛋黄，撒上黑芝麻即可。
  
  

变化365

味璔是日料中很常用的一种酱料，只使用味璔也能做出一款美味的《味璔汤》来呢。