1将速溶干酵母放在小碗中,倒入大约20g的纯净水,用勺子将酵母轻轻搅拌至融化,放一边备用。
2低筋面粉和高筋面粉放入料理碗中,加入食盐,用擀面杖将其搅拌均匀后,放入拌好的酵母水。
3在碗中倒入三分之二的饮用水,用擀面杖将其搅拌至面粉成棉絮状,拌至面粉和水均匀混合。
4在碗中倒入橄榄油稍微搅拌下后,取出面团放在案板上,用手将其混合揉捏至面团的表面变得光滑即可。
5在搅拌过面团的碗中放入少许高筋面粉后,将揉好的面团放入碗中,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵1小时即可。
6取出发酵好的面团,用刀将其切成两半,用手将面团团成圆形后,放在盘子内包上保鲜膜,放在室温下发酵30分钟左右。
7披萨盘上用刷子刷上橄榄油备用,在揉面垫上撒上少许高筋面粉,发酵好的面团放在垫子上,将其团成圆形后压扁。
8用擀面杖将压扁的面团擀成均匀的薄薄的圆形大饼状后,放入披萨盘中,用叉子在饼底部均匀插上小洞即可。
9在披萨饼底部用刷子均匀刷上橄榄油,加入披萨酱抹匀,撒上马苏里拉芝士和总统牌汉堡芝士,放入虾仁培根,洋葱彩椒和玉米。
10烤箱220度预热10分钟后,在烤箱中层放入披萨盘,烤制10分钟左右至芝士融化后取出,切块即可食用。