标题: 日式抹茶牛轧糖 香甜好做新手必会 [打印本页]

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作者: KIMET    时间: 2019-3-28 13:22
标题: 日式抹茶牛轧糖 香甜好做新手必会
日式抹茶牛轧糖 香甜好做新手必会

“牛轧糖相信爱吃甜食的小伙伴们会喜欢，黏黏的糖浆和脆脆的花生，两种不同风格的食材放在一起，有一种说不出来的味道。抹茶味也是现在许多人最喜欢的口味之一。日式抹茶牛轧糖不同于传统的做法，别具一格的口味令人无法拒绝，想知道日式抹茶牛轧糖的做法，香甜好做新手必会。”
食材清单

• 无盐奶油70克
• 棉花糖300克
• 无糖奶粉200克
• 抹茶粉20克
• 花生100克
  

小技巧

1、花生一定要选择新鲜的熟的花生，否则迟到一颗坏花生的感觉是很微妙的。
2、花生要是熟的才可以下锅，不然锅里的温度是没有办法煮熟花生的。
3、煮糖浆的过程中一定要不停地搅拌均匀，不然做出来的牛轧糖味道就不够好，出现有的甜有的不甜或是没有抹茶的味道。

日式抹茶牛轧糖的做法步骤

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  1开小火，把锅烧热后把无盐奶油放入化开。倒入棉花糖融化，要不停搅拌以防烧焦粘锅，把棉花糖化成八成左右。
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  2棉花糖化好后加入无糖奶粉、抹茶粉进行搅拌，搅拌的时候要用铲子不停地按压，像平时和面团一样。
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  3等到和成面团状的时候把花生加进去搅拌均匀，火候保持中小火（火太大容易烧焦）。花生要均匀地嵌进去，分散不均匀的话会影响口感。
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  4搅拌好花生后把牛轧糖放在烤纸上，再加上一张烤纸在牛轧糖的上面，用力压平后放凉就会成型。
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  5牛轧糖凉了之后用刀切成容易入口的小块，这样香甜又简单的日式抹茶牛轧糖就做好了，快去做给家人尝试一下吧。
  
  

营养密语

日式抹茶牛轧糖对于低血糖的人来说是非常好的，及时补充热量和糖分的糖类，在运动或者贫血的时候吃一些牛轧糖也可以很好地补充体力。

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