奥尔良鸡排 - - Powered by Discuz!

标题: 奥尔良鸡排 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-3-9 13:21
标题: 奥尔良鸡排

奥尔良鸡排

主料；鸡腿3个

辅料；COOK100新奥尔良烤翅腌料，煎炸粉鸡蛋淀粉

奥尔良鸡排的做法

1、准备好食材。

2、把鸡腿去骨。

3、带皮的一面用叉子，扎上几下。

4、翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。

5、加入COOK100新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟。

6、腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。

7、再沾上一层蛋液。

8、最后裹上煎炸粉。

9、下入5成热的油锅中。

10、小火炸至金黄。捞出。

11、油锅重新升温。

12、再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。

叨唠；用叉子在鸡皮上扎几下，再煎炸时候不会卷曲，也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。

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