密西根上半岛打开方式：向地表进击的矿工体验2 -

　　5号竖井拥有巨大的开采面，是十九世纪五十年代以及内战时期采挖的，在这里不仅能看到被水淹没的矿井底层，见证各式各样的手动和气动钻探设备，还可以感受到在这个巨大人造迷宫中劳动的艰辛。

　　即使是亲身感受，也很难真实理解19世纪中叶淘矿热时矿工们的工作强度：每天12小时的开采、铺设、爆破与搭设考验着他们的体力与毅力。

　　因矿而兴的密西根，生活于其中的居民其食住行至今依然保留着许多与该产业相关的习惯。

　　在密西根必吃的食物，除了湖鱼之外，大概就是平民美食 Pastie。19世纪的采矿热期间，移居此处的康沃尔（Cornwall）采矿者带来了他们的食物，酥皮包裹的肉馅饼。厚厚的酥皮包裹着牛肉、洋葱、土豆、甘蓝等，既不容易冷却，又有饱腹感，大大方便了需要长久在地下工作的矿工们解决午餐问题，因而 Pastie 很快在这里普及起来。而后，芬兰人在此基础上又做出了自己的创新，如今，你可以在这里吃到不同馅儿的 Pastie，花椰菜奶酪、腊肠、火鸡、蔓越莓等等。

　　Jean Kay’s 是北密西根最大城市马凯特最有名的一家 Pastie 专门店，老板在这里经营已有 40 余年。经历过 80 年代一批 Pastie 专门店的关张，他也曾一度放弃经营，将店铺卖给员工，而后店铺经营不善，他又重操旧业。Jean Kay’s 也成为了当地人怀旧和游客尝鲜的必到之处。

　　用刀叉切开热乎乎的酥皮，里头是分量十足、冒着热气的牛肉和土豆，在狭小却温馨的家庭餐馆里享用 Pastie，只能从老板的描述里想象当年矿工们的午餐场景，这样一份便宜又裹腹的馅饼，大概是冰冷的矿洞里唯一的温暖。老板开玩笑说：这一份东西可比什么披萨好吃多了，那玩意儿冷了可怎么吃？