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[美食指南] 煎饼卷菜

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 楼主| 发表于 2017-9-2 01:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
煎饼卷菜



健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
生菜:安神、清热、促进生长、发育


食材用料
普通面粉500克
适量
鸡蛋两个

生菜适量
卷饼工具:
薄饼铛
配菜:
双椒土豆丝
凉拌胡萝卜
青椒肉丝
以上炒菜我都发过菜谱,可以在我的菜谱里找,也可以发挥自己想象卷自己喜欢的蔬菜。

煎饼卷菜的做法
  • 1.准备面粉(我家人少我放的面粉少,如果家里人多就加量)

  • 2.碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。

  • 3.把蛋液倒入面粉中,再加入适量的水,水量盖住面粉就可以了。

  • 4.用筷子搅拌一下,面粉全部都泡上水即可,放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。

  • 5.一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下,使面疙瘩全部变成面糊,如果太稠可以加适量的水,搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。

  • 6.继续搅拌使面糊更顺滑,也可以过一下滤网。

  • 7.薄饼铛通上电预热,指示灯灭了就可以了。

  • 8.把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。

  • 9.把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来,这个薄饼铛有不沾功能,所以不用抹油。

  • 10.反过来等待面糊变熟。

  • 11.饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。

  • 12.把饼皮翻个面再烙一下,这样饼皮水份变少会更劲道。

  • 13.烙好的饼皮放在盘子里即可。

  • 14.我做了三个菜,凉拌胡萝卜丝,双椒土豆丝,青椒肉丝,这些我都发过菜谱,可以在我的菜谱里找。

  • 15.取两张饼皮(饼皮比较薄,一张容易破,用两张卷会更好)

  • 16.在饼皮的一边放上生菜,也可以不放,再放上炒的菜。

  • 17.由下向上包住菜卷起,剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。

  • 18.这个卷饼就做好了。

  • 19.小小的煎饼满满的蔬菜,咬一口唇齿留香,回味无穷,而且这个卷饼不用放油烙,吃的时候也不会满手油。

  • 20.再配上一杯果汁是不是美极了。




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