泰式凉拌鱿鱼 别样风味轻松演绎

KIMET

泰式凉拌鱿鱼 别样风味轻松演绎

“在世界美食大融合的今天，吃惯了中式美食的亲们有没有感觉稍稍有些乏味呢？那么小编我特意为大家准备了一道泰式菜肴来换换口味，铛铛铛铛！有请我们今天的主角，它就是—泰式凉拌鱿鱼，鲜嫩脆爽吃起来别有一番风味。邀上你的朋友，三五成群，来一打冰啤酒，再配上一盘美味的爽口鱿鱼，人生就这样完美了。”
食材清单

• 鱿鱼150克
• 土豆120克
• 豆角100克
• 红辣椒适量
• 香芹适量
  

• 鱼露8克
• 绿芥末10克
• 苹果醋15克
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
  

小技巧

1、葱姜蒜要切碎一点，切成蓉或者细末。这样葱姜蒜的味道才能充分地被菜吸收，充分的入味。
2、鱿鱼去皮的话在醋里浸泡一下更容易操作。

泰式凉拌鱿鱼的做法步骤

• 1准备好需要的食材：鱿鱼、土豆、豆角、柠檬、红辣椒、香芹等洗干净。鱿鱼洗净切圈，土豆切块，豆角切段，红辣椒切丝、柠檬切块、香芹切段备用。
• 2热锅放油，等油油五分热（用手放在油锅上面五厘米感觉到微微热）的时候，下入鱿鱼圈炸至成熟，下锅以后大概1至2分钟差不多就可以了。
• 3碗里放冷水，将刚刚炸好的鱿鱼圈放入晚中浸泡3至5分钟（这一步是为了使鱿鱼的口感更嫩、更爽脆）。
• 4开水烧开，放一点点盐。然后放入提前准备好的豆角和土豆，煮大概十分钟左右，捞出来备用。
• 5接下我们就可以来调酱汁了，碗中放10克绿芥末、8克鱼露、15克苹果醋，然后再挤半颗柠檬的汁到碗里搅拌均匀。
• 6鱿鱼、豆角和土豆沥干水分，放入盘中，再把调好的酱汁倒进去，依照个人口味可以适当添加盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
• 7最后，在最上面放上一些香芹段和辣椒丝点缀一下，酸辣爽口的泰式凉拌鱿鱼就制作完成了。来来来，准备开啤酒吧！
  
  

营养密语

1、鱿鱼所含的热量很低，不易发胖，对减肥的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
2、鱿鱼的胆固醇含量高，三高人群，特别是高血脂患者要适量食用，少吃一点。