见到这菜，再贵我也买，错过等1年，鲜嫩美味，开胃下饭

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见到这菜，再贵我也买，错过等1年，鲜嫩美味，开胃下饭，这菜就是韭菜芽。 很多人可能不知道韭菜芽是什么，我给大家解释一下。韭菜芽，顾名思义就是韭菜的芽，就是在秋天时将韭菜全部埋在土里，一周后韭菜叶就会全都烂掉，韭菜根部会长出嫩芽，就是“韭菜芽”。因此这菜也是很难得，小时候1年就吃这一次，现在我见到就会买。我将它与莴笋搭配一起炒，特别鲜嫩美味，开胃又下饭。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

韭菜芽炒莴笋

By 花鱼儿

配料：

韭菜芽 70克、莴笋 1根、花生油 3汤勺、精盐 0.5勺、味精 少许

烹饪步骤：

1.食材：韭菜芽（已清洗切段）、莴笋（已削皮清洗切丝）

2.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。

3.接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。

4.然后，加0.5勺盐。

5.加少许味精。

6.调味炒匀即成。

烹饪小贴士：

1、儿童多吃莴笋对生长发育很有好处，每天吃200克的莴笋叶，就可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，就可满足维生素C的需要。

2、莴笋中含有丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

3、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常食用莴笋叶，有助于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

4、莴苣中含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人也十分有利。