韩式煎鱼【1P】

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主料：鲅鱼(两条)
调料：葱姜蒜(各一勺)芝麻(两大勺)香菜末(适量)韩式辣酱(两勺)糖(一勺)鸡精(适量)鱼露(一勺)盐(适量)清水(适量)
厨具：炒锅

1  将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露（或者海鲜酱油）、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。
2  炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。
3  将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状。
4  盛入小碗即可。
5  鲅鱼去头，收拾干净。
6  从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。
7  将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。
8  将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。
9  表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了。

小窍门：
调味料的分量请根据鱼的大小和个人口味适当增减。