彩椒山药【1P】

lshen321

主料：青.黄.红彩椒(各一半)山药(150克)
调料：鸡蛋清(适量)淀粉(适量)米酒(适量)姜(适量)橄榄油(适量)盐(适量)糖(适量)

1  青，黄，绿彩椒洗净去除椒蒂籽待用。
2  山药去皮切段用盐水泡好备用。(因为山药很容易变黑所以要泡一下)。
3  切好的山药上笼蒸熟。
4  将彩椒切成大小基本相同的片备用。
5  将蛋清与水淀粉调匀。
6  将蛋清与淀粉糊涂抹每一片彩椒。
7  山药冷却后用刀剁成碎末加点盐。
8  将涂糊的彩椒里填好山药碎末。
9  再把涂好的彩椒上笼蒸三分钟，然后也可以加点勾芡。