简单华丽的100%蛋糕——三色蒸蛋

玉兔

三色蒸蛋

材料：鸡蛋２个、皮蛋１个、咸鸭蛋１个

１、鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒出，皮蛋和咸鸭蛋切小块。另准备饭碗一个，垫上一层保鲜膜；

２、蛋清打散，倒入那个垫了保鲜膜的碗中，再倒入皮蛋和咸鸭蛋，轻轻地晃动，让蛋清均匀包裹皮蛋和咸鸭蛋。盖上盖子（或者在上面蒙上保鲜膜），隔水大火蒸，水沸后，中小火８分钟；

３、取出碗，可以看到，蛋清已凝固；

４、再倒入打散的蛋黄液；

５、放回锅里，继续中小火蒸1０钟，即可，取出、脱模。冷却后切件。

TIPS：

1、在碗中包保鲜膜，是为了防止蒸蛋不好脱模；

2、切件时，将刀在火上加热，烤干水气再立即切，可以听到“滋”的一声，切面会更漂亮。每切完一刀，擦干沾物，再烤再切。

很漂亮，很简单。有个朋友很需要补充营养，但却啥都吃不下去，做了这个“混蛋”给送过去，漂亮得让她２分钟就消灭了４个蛋。

这不仅外表长得像蛋糕状，而且绝对百分之百的纯粹蛋糕，不含水、不含糖、不含油、不含面粉～～～～～