香菇肉末豆腐

killer88

3张图片

“天热没胃口，来一份香菇肉末豆腐吧，鲜嫩爽口，超级下饭。
食材：豆腐450克、五花肉100克、香菇2朵

配料：郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜头适量、料酒适量、红烧汁少许、精盐少许、食用油适量、红辣椒适量、青辣椒适量。”                                                   

食材明细
主料

• 豆腐450克
• 五花肉100克
• 香菇2朵
  

辅料

• 郫县豆瓣酱适量
• 葱适量
• 蒜头适量
• 料酒适量
• 红烧汁                                                                                                 少许
• 精盐少许
• 食用油适量
• 红辣椒适量
• 青辣椒适量
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

香菇肉末豆腐的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  备好所需要食材。猪肉选用五花肉，带些肥肉，这样煎后更香。
  
•                                             
                                                                   2
  豆腐切大小相匀小块。
  
•                                             
                                                                   3
  五花肉切丁后剁一剁。
  
•                                             
                                                                   4
  香菇切丁。蒜切片，葱切小段。辣椒切丁，备好豆瓣酱。有了肉末很鲜美，加了香菇更鲜美，也可以用黑木耳代替。
  
•                                             
                                                                   5
  锅中烧开水，加入豆腐，稍煮一下捞出过凉水。可以直接倒在淘米篮子中冲凉水。
  
•                                             
                                                                   6
  锅中加少许素油，煎一煎猪肉末。
  
•                                             
                                                                   7
  炒至变色后加入一些料酒，煎至微黄，加入豆瓣酱炒香。
  
•                                             
                                                                   8
  加入蒜片，葱段炒匀。
  
•                                             
                                                                   9
  加入适量清水，加入豆腐烧开。加少许盐，稍煮数分钟，加入辣椒丁收汁即可出锅。最后可以淋一点水淀粉收汁，不喜欢水淀粉可以不放。
  
•                                             
                                                                   10
  超级下饭。试试。
  
  

小窍门
                        感谢关注余甘果蜜，家常下饭菜，各有各的味道与妙招。做美食交好友，如有问题可以加：byq3086                  
来自 美食天下 余甘果蜜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐