红豆沙吐司[3P]

玉兔

红豆吐司

材料：高筋面粉200克、鸡蛋20克、色拉油19克、干酵母1TSP、奶粉20克、糖30克、水100克、红豆沙适量

表面装饰：全蛋液１０克

１、将材料中的除了色拉油、红豆沙之外的其他材料都倒入面包机，启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），就暂停，加入色拉油，再启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟）；

２、取出来，搓揉几分钟，达到扩展阶段；

３、用保鲜膜包上，放入烤箱中，３５度发酵（烤箱中发酵时，记得旁边要放一碗水）；

４、大概1个小时，发酵成两倍多大，取出来；

５、将发酵好的面团排气，滚圆，包上保鲜膜，中间发酵二十分钟，20分后看着又大了一些；

６、取一份面团，擀成椭圆状，长度大概就是吐司烤模的底部宽；

７、翻面，抹上红豆沙；

８、从上至下卷成这样，卷紧一些；

９、入３５度烤箱，进入最后发酵一个小时左右，发至两倍多大，取出来涂上一层全蛋液态。烤箱预热１65度，中下层，30分钟。

还好，周Ｐ喜欢得很，不枉我这么胆战心惊地做出来。