香蕉马芬[5P]

玉兔

香蕉马芬

　　超市里最爱卖这款蛋糕了，大概两三元一个吧，倒是很受大众欢迎，大老远就能闻到香蕉香味了。不过，我倒是从来没有买过。

材料:全蛋 60克、细砂糖70克、沙拉油40克、鲜奶60克、低粉100克、香蕉（剥皮后）100克、泡打粉1/2TSP+1/4TSP、小苏打粉1/4TSP 。（用中型纸杯做了４个）

做法:

１、蛋、油、糖放一块儿，低粉、泡打粉、小苏打粉放一块儿;

２、将蛋、油、糖搅拌均匀;

３、往第２步骤搅拌好的混合物中加入牛奶，再继续搅拌均匀;

４、筛入低粉、泡打粉和小苏打粉的混合粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌呈均匀的面糊；

５、香蕉压成泥状，加入到第４步骤中的面糊里，混合均匀;

６、将调好的面糊放入纸杯中，倒大概七分满；

７、烤箱预热180度，中层，放入纸杯；

８、烤25分钟后，关火，但不要立即取出，待五分钟后再取出。

　　马芬恐怕是最简单的蛋糕做法了，不用打发，烤的时间也相对较短。正因为这简单美味的特点，超市才大量产出，卖得火热。如果做不好戚风或者海绵，先拿马芬练练手，也很不错。