五花肉炖虎皮蛋【1P】

lshen321

主料：猪五花肉(适量)鸡蛋(适量)
调料：花椒(适量)大料(适量)桂皮(适量)香叶(适量)肉蔻(适量)丁香(适量)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)酱油(适量)冰糖(适量)腐乳(适量)盐(适量)料酒(适量)
厨具：炒锅、煮锅

1  炒锅中加入凉水，五花肉切块入凉水，开火烧开后去浮沫，捞出沥干水分待用。
2  把锅烧热，放入把焯好的肉，小火煸炒出肥油。
3  锅中放底油，加入冰糖炒至融化变色。
4  放入煸炒好的五花肉，翻炒上色。
5  加入红烧酱油。
6  加入开水没过肉。
7  准备好香料。
8  葱姜蒜和香料加入放好开水的肉中。
9  鸡蛋加在冷水中。
10  盖好锅盖，打开火烧开煮至3分钟，关火静止10分钟即可。
11  鸡蛋剥皮。
12  就这么简单的煮鸡蛋很适合上班族呢。
13  把剥皮的鸡蛋放在油锅中。
14  炸至表皮金黄起褶皱。
15  把炸好的鸡蛋加入炖肉锅中与五花肉一起炖熟即可。