香酥甜蜜 芝麻糖饼

KIMET

芝麻糖饼可以说是老少皆宜的美食了，制作简单又好吃，表皮酥酥，内里甜软，流汁的白糖夹满了芝麻吃起来特解馋。
主料：
面粉200克、虾头 500克、  清水 100克
辅料：
熟食用油10克，白糖适量，食用油熟芝麻适量，酵母3克
温馨提示：
1初次包，糖不要放太多，以免烙制时有糖汁渗出
2花生馅，芝麻馅，桂花馅，只要你喜欢，随意放
3喜欢糖馅的，可以在包制时放入适量面粉，这样可以起让糖汁凝厚的作用。制作步骤：

1将面粉加入熟油，糖10克，酵母，水和成较软的面团，醒发约2倍大。
2准备一碗糖水（一小勺糖，加四五大勺水溶化），糖，熟芝麻
3将醒好的面团分成八份面剂
4将面剂擀成长舌状，刷上一层食用油（用溶化的猪油更香）
5将面剂卷起
6将三分之从一端向中间折

7再将另一端的三分之一折向中间
8成一个小剂，压遍它，再擀开，将面剂中间放入白糖，芝麻（不要太贪多，以免漏馅）
9包成包子状
10轻轻压扁，表层刷糖水，再沾满芝麻
11饼铛或平底锅预热，放入糖饼
12中途可翻面一次，以使饼上色均匀，至烙至饼熟。