子姜焖水鸭

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“子姜即老姜的前身，即是嫩姜，当下正是大量上市的季节，子姜为主角配水鸭，无需过多的调味料，烹饪简单易学，自己在家试试吧。”                                                   

食材明细
主料

• 水鸭1/4只
• 子姜                                                                                                 适量
  

辅料

• 料酒适量
• 酱油适量
• 油适量
• 红糖适量
• 盐适量
  

• 咸香口味
• 焖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

子姜焖水鸭的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  子姜切片，鸭子斩块，然后焯水冲洗干净血水待用。
  
•                                             
                                                                   2
  热锅凉油下姜片爆香，倒入鸭肉翻炒至干身，放料酒、盐、红糖、酱油调味，中火转过面水焖煮。
  
•                                             
                                                                   3
  焖至收汁(约15分钟)即可。
  
•                                             
                                                                   4
  装盘。
  
  

小窍门
                        子姜可多放。                  
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜