标题: 全天津独①份的全蟹煲仔饭!据说一天的工资不够这一碗!还都是人人人人人人! [打印本页]

作者: buzhy    时间: 2018-12-14 23:34
标题: 全天津独①份的全蟹煲仔饭!据说一天的工资不够这一碗!还都是人人人人人人!
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每年只卖这一季!每份煲仔饭都要用到3只大闸蟹,让你每一口都能吃到蟹肉!蒸好的大闸蟹除了要一点点慢工拆出蟹,还要再把蟹肉和蟹黄分开处理,秘制材料腌制好的蟹黄,放置一会儿,才能慢慢的起锅炒制!
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蟹肉蟹黄是分开炒制的,所以必须黄是黄、肉是肉,精确到丝毫。黄澄澄的一锅赞叹,直教人想睡在蟹粉锅里!
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煲仔饭要生米下锅、猛火煲熟,然后铺上满满一层的蟹黄蟹肉,再淋上独家熬制的酱油搅拌,伴着锅内呲啦呲啦的声音,浓郁醇厚的香味瞬间散发到极致,整个过程既煎熬又享受。
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迫不及待挖上一勺,满是蟹黄和蟹肉,香气醇馥,配上特制的酱油更是锦上添花,每一口都让人欲罢不能。
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喏,兔子已经吃到了,你可要抓紧这一季的时间哦!兔子还要告诉你,大悦城店和陆家嘴店都能吃得到哦!
小吾厨房·陆家嘴店
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在这里随处可见的绿植作为点缀,搭配上温暖的灯光,很是舒服~不仅如此哦,这次的小吾厨房可是带着诚意满满的福利和款款新品为你而来~
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赶海归来后,
每样新品都能尝到难忘的鲜!
香辣海鱼盆
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这一份是只属于陆家嘴的新菜~超大分量,刚一端上桌就把兔子惊到了!
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新鲜打捞的海鱼混着香辣的汤汁,热气腾腾,一锅鲜香扑面而来,一口就能鲜掉眉毛!将各式杂鱼稍微处理,切入大量的蒜姜一股脑来炖,反而碰撞出了第一手的鲜。
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黄鱼肉质鲜嫩、鲳鱼紧实、宽指带鱼厚实,每一种都鲜嫩无比,配上一碗米饭,感觉舌尖已经达到了高潮!
海胆酱炖豆腐
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在这一锅炖得冒泡的石锅海胆豆腐里,别看肉眼能看见的海胆不多,实际上这一锅是以海胆酱来打底做汤的,耗时3小时近十道工序,只为一口鲜厚扎实的海胆酱悉数入汤,让朴实豆腐变张扬。
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海胆酱和淳朴豆腐的CP妙极了!以石锅的内力慢慢炖煮,豆腐炖出了蜂窝感,入口好鲜嫩,汤会微微有点咸,配豆腐正好!
大虾与白菜
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大虾一分为二,橙黄色的虾油映着水嫩的白菜,这样简单的搭配,一样能把人诱惑到极致!大虾的鲜美与白菜的清甜,在口感上很是般配。火候掌握的恰到好处,虾肉嫩,白菜脆,营养下饭。
压锅红薯牛腩






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