1
鸡胗清洗干净。
2
锅中放水，冷水放入鸡胗煮十五分钟。
3
小葱洗净切碎。
4
姜切丝，蒜切碎两个干辣椒切段。
5
青椒切斜片。
6
鸡胗煮好后清洗下切片。
7
锅中放油烧热，放入姜丝、蒜粒、干辣椒段煸香。
8
放入鸡胗翻炒几下。
9
放入一勺酱油翻炒几下。
10
放入青椒翻炒。
11
放入一点白糖。
12
放入半勺蚝油翻炒至青椒断生。
13
放入盐调味。
14
放入鸡精。
15
放入葱花翻炒均匀，关火。
16
成品。
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